Lasanha Integral – com massa caseira

Lasanha Integral – com massa caseira

Ingredientes: - 1 receita de massa integral
- 400gr de mussarela ralada
- 200gr de presunto ralado
- 400ml de molho vermelho de sua preferência
Creme de Catupiry: - 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 bisnaga de requeijão tipo catupiry
- 1 lata de creme de leite light
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:     Numa tigela, misture 300gr de mussarela e o presunto, reserve.
    Num refratário coloque: uma concha de molho, arrume as fatias de massa, uma parte do recheio, duas conchas de molho, massa, recheio, assim até acabar (dá umas 4 camadas de recheio). Reserve.
    Numa panela, derreta a margarina, doure a cebola, coloque o catupiry e derreta, junte o creme de leite o sal e a pimenta, misture bem em fogo baixo, até formar um creme. Coloque por cima da lasanha.
    Polvilhe 100gr de mussarela reservado, e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos até gratinar.

Massa para Macarrão Integral Caseiro: - 250gr de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- sal
Modo de Preparo da Massa:

    Em um recipiente, misture bem a farinha e o sal, junte os ovos, e misture bem, formando uma "farofa". Vá pingando a água morna aos poucos e amassando bem, até dar ponto consistente e não grudar nas mãos.

Abra a massa com o rolo (se tiver cilindro é muito melhor) até a espessura desejada, corte as placas e deixe secar um pouco. Cozinhe em uma panela com bastante água fervente e sal.

DICA: essa massa serve para macarrão, lasanha, canelone...



fonte: http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/